今日炸物第三發！
說到炸物，很難不想到松露阿季的腐乳鹽酥雞，所以起了油鍋，一定要來炸一下！
材料：豆腐乳、辣椒粉、雪莉酒 (我用米酒替代)、雞蛋、雞肉 (雞腿肉或雞胸)、麵粉、地瓜粉、鹽和白胡椒粉
先調好醃料，再和雞肉醃30分鐘 (我今天用雞胸肉)
看起來好濕啊，我一度覺得蛋下太多了。
加入麵粉和地瓜粉攪拌後靜置5分鐘，太乾的話，可以加些水或牛奶。
原先以為混料太濕，還好加入粉類後狀態好多了。
將油鍋加熱至高溫，放入雞肉後轉中火把雞肉炸熟，約4分鐘，取出 (今天試作後，覺得雞胸肉時間可以少一些)
調高爐火，再度放入雞肉將表面炸酥脆，撈起後置於廚房紙巾上西遊，撒上鹽和白胡椒粉，立即享用。
結果po文的當下，我才發現我少炸了第二輪><，難怪吃的時候覺得不如另一道酥脆，阿季，我對不起妳!!!
阿季說也可以用烤箱烤鹽酥雞。把裹好粉的雞塊放在襯有鐵網架的烤盤上，以預熱烤箱200度，
擺在上層烤20~25分鐘即可。
所以，我下次一定要幫這道平反一下!!!
<No.95> 腐乳鹽酥雞 今日炸物第三發！ 說到炸物，很難不想到松露阿季的腐乳鹽酥雞， 所以起了油鍋，一定要來炸一下！ 結果po文的當下，我才發現我少炸了第二輪>< 難怪吃的時候覺得不如另一道酥脆，阿季，我對不起妳!!! 阿季說也可以...
由 Kokia Chen Kokia Chen 貼上了 2017年12月28日
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