好久沒分享副食品製作方法了～
最近阿芊吃的食物越來越多樣化，一餐都有三四種蔬菜，外加魚肉，偶爾來點麵食
還好阿芊不太挑食，我弄什麼，她就吃（很好很好，繼續保持～），所以我只好準備地更起勁...
因為我買菜幾乎都是用網購（真是宅媽...），所以一次採買的量通常會多一些。
也因為這樣，我大概一兩天就得處理食材，一次處理幾種（避免冰箱爆炸），
才不會讓阿芊沒吃到新鮮貨，還得把食物貢獻給黴菌跟垃圾桶。
雖然這樣一來，我更沒自己的時間了...
不過優點就是不用自己扛回家，現在用揹巾揹阿芊，一下就腰痠背痛了，更何況拿大包小包的...
而且也可以讓自己處理食材更加快速
但現在的問題變成，冷凍庫常常爆滿...（該好好控管每個月的採購量了...）
每次食材的採購，我都是綜合性挑選，除了增加一些新菜色外，也同時選購製作湯頭的蔬果。
目前處理的方式是，
葉菜類：將葉菜洗淨後，以滾水川燙，再將之打成泥。
我目前大多以攪拌棒的粉碎杯打成泥，但缺點就是攪打的次數變多。
因為若是放在量杯以攪拌棒打泥，遇到纖維長的蔬菜，刀口中心容易勾到纖維。
想快速製成冰磚的話，建議把長纖維的菜切短一點，別像我這麼豪邁...用手掰的
根莖類：目前以打碎及切末兩種方式製作。
打碎的話，多半是將已煮熟的蔬果用攪拌棒以量杯或粉碎杯攪打。
至於切末，我大概從阿芊八個月開始，就會把一些根莖類蔬果切成末，蒸熟後再製成冰磚，
好讓阿千練習咀嚼，舉凡馬鈴薯、南瓜、紅蘿蔔等，無一不切，
也因為這樣，常常落入切末地獄...
製作方式很簡單，就是將生的根莖蔬果切末後，再用電鍋蒸（外鍋水一杯）
開關跳起後，可稍放涼，再放入製冰盒冷凍。
目前覺得還不錯的冰磚製成方式有兩種，一種是高湯類冰磚，一種是合體冰磚。
1、高湯類冰磚：
主要以煮成高湯相關蔬果，所製成的冰磚，高湯蔬菜一次到位。
選擇的蔬果，只要適合製成高湯的根莖蔬果即可，像是洋蔥、紅蘿蔔、玉米、蘋果等。
我通常將上述蔬果洗淨切成塊狀後，就通通丟到鍋子裡，
水稍微淹過食材，就放進電鍋了（外鍋水一杯）。
等到開關跳起後，就陸續把裡頭的東西打成泥。
不過，玉米的處理，我是先將玉米粒刮下來後，才把玉米株心拿去煮湯。
至於玉米粒，則另外以電鍋蒸熟，之後再打碎，放入製冰盒。
煮出的高湯，用濾網（記得消毒）濾過蔬菜渣渣後，可獨立製成冰磚，
也可與白米直接烹煮，製成蔬菜高湯粥。
2、合體冰磚：
因為同時製作多種蔬菜，實在太容易讓冰箱爆滿了，
所以可以選擇適合的蔬果，製成合體冰磚節省空間
（最好是選已經嘗試過，沒過敏情況的菜）
目前覺得不錯的，有毛豆＋馬鈴薯，蘋果＋紅蘿蔔，之後會再多嘗試其他的。
水果：因為最好還是蒸熟後再給小人吃，所以目前給吃的種類不多。
其實有些水果可以搭配粥品，如蘋果或是梨子。
若是另外給吃的話，因為有些水果蒸過後，味道就變了，像是蓮霧...
所以我會等阿芊大一點，再慢慢增加種類。
主食：目前有粥跟通心麵。處理方式為煮熟後，放入保鮮盒冷凍。
現在其實白天沒什麼時間可以專心煮一餐（現在阿芊已經會自己爬到廚房來找我了...）
加上現煮的粥要達到濃稠，需要較久的時間，所以我偏好製成冰磚。
量的話，生米/生麵約20-25g可製成1盒（1盒為100ml）<------- 現在阿芊已吃到四倍粥
麵的話，目前是選用短型義大利麵，煮透後，放入保鮮盒冷凍備用。
因為義大利麵較有嚼勁，所以我通常會煮久一點。
至於加熱時，我會再用矽膠抹刀把麵切斷，方便阿芊食用，又可練習咀嚼。
阿芊剛開始吃麵的時候，雖然食欲高昂，但因為不太習慣，很容易噎到，
而且吃久了，容易吃到累，因此食用的量會比粥少一些，
另外，加熱的時候，我也會多幾個高湯冰磚，讓麵條吸收些水分。
蛋白質：目前以魚片為主，如旗魚、土魠魚。
處理方式，會先除刺、去皮、切塊後，再放置保鮮盒冷凍（以PE袋分層）
食用前，用電鍋蒸熟，再搗碎即可。
不過，隨著冰磚製作的心得越多，現在家裡製冰盒及保鮮盒的數量也越來越多了...
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