兩芊媽的生活筆記

開始喜歡用湯品點綴生活。

即使熱熱的天，也喜歡這樣舒舒服服地把湯喝下肚，沒有多餘的負擔與重口味。

從以往喝湯只喝愛兩口，到現在常常是兩碗跑不掉。

香菇雞湯算是自己還不愛喝湯的時候，常煮的湯品，而以前煮過的味道，總是有著濃濃的香菇味。

今天煮的，則是有其他好朋友來相伴。

材料：土雞肉、紅蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、薑片、水

調味料：米酒、鹽

首先，先將土雞肉剁小塊，紅白蘿蔔去皮切小塊，乾香菇泡水後切小片。

接著用沸水汆燙過雞肉後，就相繼把香菇片、雞肉塊、紅白蘿蔔、薑片及米酒放入湯鍋倒入水。

然後將鍋放置爐上，開火煮滾後轉小火，煮約30分鐘後關火，加入鹽調味即可。

我使用的是悶燒鍋，所以一樣照著步驟走，只是水滾轉文火煮5分鐘後，再離火放入悶燒鍋外鍋約30分鐘。

簡單的食材搭配，卻迸發出自然清甜的好味道，

淡淡的香菇味，透著微微辣口的薑味雞湯，好甜好順口。

小芊對於微辣的滋味果真反應強烈，但阿木也不是省油的燈，

大概是被我「太棒了！喝完妳一定會變得更強壯的！」的話語給震攝到了，

再加上幫腔小幫手大芊的助陣，小芊一下子就咕嚕咕嚕地把湯喝下肚。

我想，一鍋湯，除了給一家人營養外，也能給予滿滿的元氣吧。