去年沒什麼勇氣嘗試免揉麵包，
今年決定豁出去一點點...
就選了圖片文字比較簡約的版本...XD
使用的材料有：高筋麵粉、速酵、鹽、水（參考來源：愛上小烤箱 p.130）
所有的材料全下
照原水量下輕拌出的麵團
因為仍有生麵粉殘留，所以就再多加了幾cc的水
發酵了一晚，近12小時的麵團（當天夜晚的室溫約22度，白天的室溫大概22-23度左右，剛好符合書裡發酵的溫度）
剛掀開保鮮膜時，散發出濃濃的酒香味。
免揉的麵團含水量較高，也就是說，會出現我最沒轍的黏踢踢麵團啊...
在我勉強三折，再換方向三折後，就用刮板收邊成橢圓形就抓上烤盤了...
從上圖看得出我成功地沒把麵團收成橢圓狀XD，看看它越來越成半月形的模樣...
放到烤盤，準備蓋上保鮮膜前，我腦袋突然當機了，所以進爐前才要撒的麵粉現在就倒上了......Orz
接著繼續發酵2小時。
因為我的烤箱預熱時間需要久一些，所以我提早半小時預熱。
進爐前。
出爐後。
來張俯拍照。
最後來張來不及放涼的切面照。
<No.3> 免揉麵包 新的一年來點新的挑戰， 嘗試一下去年沒勇氣做的免揉， 結果相機竟然給它gg了(是也想要換新的嗎😭)， 還好烤出來還挺像樣的， 不枉費我努力用手機幫它拍寫真， 好吃是好吃，但好想立馬生出一罐橄欖醬阿… 參考來源：愛上小烤箱 p.130 食譜試做：http://qianying5566.pixnet.net/blog/post/116865968 #KokiaChen
由 Kokia Chen Kokia Chen 貼上了 2017年1月2日
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