兩芊媽的生活筆記

之前就很想煮這道湯，去了全聯一看蔬菜區，明明看到了大頭菜，

但它的品名卻是「球莖甘藍」，當下讓我實在不知道該不該買。

回家後查了一下估狗大神，才發現原來大頭菜的別名這麼多，

有「結頭菜」、「菜叩」、「莖藍」、「芥頭菜」、「蕪菁蕓苔」，而學名則是「球莖甘藍」。

如果當時看到的品名是「球芽甘藍」，我應該會馬上買一包回家做奶油蝦吧XD

平常大頭菜的料理，我不是拿來涼拌，就是拿來炒肉絲，就是沒用來煮湯，

所以後來在別處買到了大頭菜，也補好了開陽 (也就是蝦米) 後，就決定趕緊煮來喝喝。

材料：大頭菜、雞肉、開陽、米酒、胡椒、鹽

先將大頭菜洗淨去皮切塊備用。

接著將開陽泡米酒去腥約5分鐘。

其間，用加了少許米酒的滾水汆燙雞肉，然後洗淨備用。

在電鍋內鍋依序放入開陽、大頭菜、雞肉、米酒、熱水，外鍋放1杯半的水，煮至開關跳起，再燜10分鐘。

上桌前加入鹽、胡椒調味。

溼冷的天，有碗湯來喝，既補溫度，也補營養，

而充滿海味的這道雞湯，也讓我不知不覺又多喝了好幾口。

（參考來源：150碗元氣雞湯）