兩芊媽的生活筆記

偶爾總會有突然好～～～想吃肉的念頭，雖然無法隨心所欲地外出大啖燒肉，

但還是能在家滿足自己一下下，既不會吃過量，又能達到目的。

松露阿季書裡的這款烤味噌牛肉片，真的是簡單、快速、美味，又讓肉迷超滿足的一道料理。

只要拌勻醃肉的所有材料，幾乎就大功告成了。

然後將肉片逐片淺蘸醃肉醬，取出甩掉多餘醬汁，置室溫醃5分鐘。

阿季用的是肋眼牛肉片，我則是拿冰箱有的豬肉片，用了里肌肉片 (圖左) 和梅花肉片 (圖右)。

最後將肉片放在烤網上，送入預熱烤箱上層，250度烤3分鐘。

計時3分鐘一到，因為肉片的顏色還是有些粉紅色，所以我又多烤了3分鐘。

雖然烤的時間多了一倍，但是肉片咬起來還是挺嫩的，而且沒想到里肌肉吃起來的口感，更讓我喜歡一些。

盤子後面偏白的肉片就是里肌肉片。雖然顏色淡，但味道可是很夠的。

讓我更訝異的，是連蔥蛋都不太愛的大芊，竟然主動跟我說她覺得肉片上的蔥很好吃，一點都沒有她討厭的味道。

同場加映阿季的奶油燉櫛瓜。

這幾年多虧小農的努力，才讓我有機會買到美味價廉的櫛瓜，

所以當然要努力用，用力吃才行。

很難想像阿季說的「大量」的奶油需要多少，所以我很「隨性」地大量XDD

1條半櫛瓜，用了約30克的奶油。

在以超小火炒櫛瓜後，雖說是將櫛瓜煮出水後再將水分炒乾就好，

但是我覺得越到後頭櫛瓜丁越炒越小塊，鍋裡水份似乎都炒不太乾，

所以我簡單調味後，就很「隨性」地起鍋了XDD

口感有微微的爆漿感，也有些綿密感，而奶油在這裡呈現的是柔滑感，不會太膩口，讓我越吃越喜歡。