兩芊媽的生活筆記

以前買雞胸肉的時候，往往猶豫該買多少量，

自從試作過「烤雞的50道陰影」後，冷凍庫裡的雞胸肉，好像就沒少過XD

這道雞胸肉料理的材料，都是家裡常備的，加上可以事先醃起來放，烹煮也不用太多時間，

所以趁著今天腦公剛好不在家吃晚餐，煮婦又想放輕鬆的時候，就拿這道肉多多的料理來滿足小孩一下～

材料：雞胸肉、大蒜、義大利黑醋、新鮮迷迭香 (我用乾燥的，約1/2t)、鹽、乾紅辣椒碎片、橄欖油

把雞胸肉切成1~1.5cm的條狀。

在碗裡攪拌大蒜、義大利黑醋、切碎的迷迭香、鹽。

將雞柳條放入碗中，輕輕攪動。加入橄欖油，攪勻後，再把碗緊緊封好，冷藏至少1小時或隔夜。

至於材料裡的乾紅辣椒碎片，因為擔心小孩吃了會罵罵叫，所以另外備了一小碗正常版本給大人吃。

冷藏取出後，先用紙巾輕輕把雞肉拍乾，再下鍋煎。

開中大火，倒入橄欖油加熱，直到油光閃動，

放入雞柳條，不翻動，煎到底部變成金棕色再翻面 (我煎了3分鐘左右)。

因為這次切的雞柳條沒有很厚，所以我翻面後繼續煮約2~3分鐘而已 (食譜裡的時間約5分鐘)。

試吃正常版含辣椒片的雞柳條，其實也沒有什麼辣的感覺，

只是，小孩的雷達跟大人不一樣阿...還是分開煎比較穩當！

搭配腦公前幾天帶回家的生菜，小孩吃到不停歇，

3塊雞胸肉，一大兩小竟然吃到只剩4小條。(沒吃完的原因，是因為白飯吃完了...)