兩芊媽的生活筆記

前兩天焗烤蔬菜裡的茄子被兩芊發現 (我不會說小芊是報馬仔的)，

喵學姊建議可以用鯷魚茄丁肉末來讓茄子矇騙過關成功達標，

趁著還有剩下的茄子，及常備的鯷魚罐頭，今天立馬來行動！

材料：大蒜、辣椒、漬鯷魚肉片、半豬半牛絞肉、茄子

這張團體照拍得膽戰心驚，我一邊拍照，一邊跟兩芊玩諜對諜躲藏遊戲，

大芊問我，今天煮什麼，我說了魚、絞肉，就是沒提到茄子XDD

至於茄子的處理，因為覺得削皮比較有機會成功進食，所以大部分都削了皮，

只留了一小段帶皮茄子，讓阿木感受一下口感。

然後，就跟著微波爐女王把茄子噹噹噹，噹好備用。

好完整的魚兒們，等等要來切碎備用。

在炒鍋裡以小火燒熱少許油，煸香大蒜和辣椒，然後加入鯷魚炒到幾乎化開。

對於辣味很敏感的小孩，阿木單藍有備案，就是偽辣椒，「紅椒」XDDD

加入絞肉，調到中至大火，把肉炒上色、水分蒸發，再把事先噹好的茄丁加入炒鍋中。

適時地嘗味道，或鹹度不夠，可再加些許鯷魚丁。松露阿季說，如果加鹽她不會咬我，所以，我就加了一點XDD

調味完成，把絞肉炒到乾爽帶點酥脆即可。

就像喜愛鹹魚一樣，我也很喜歡鯷魚的味道。

搭配鯷魚煸炒出來的肉末，鹹香的味道，清爽不留油的滋味，讓兩芊一口又一口地加進飯碗裡，

一點都沒有察覺有他們最不愛的茄子XDD，就連帶皮茄子也一口吃下！

看來這次阿木成功過關！！！