以往需要消耗鮮奶油的時候，我的選項裡一定都會有焦糖醬，
不過在阿季部落格看到的太妃醬看起來好美味，讓我忍不住來跟一下。
材料：Brown Sugar、無鹽奶油、鮮奶油
關於Brown Sugar是黑糖還是紅糖，網路上眾說紛紜，實在是讓人分不清。
有人說其實紅糖就是黑糖，也有人認為Dark Brown Sugar才是黑糖，我真的是被搞得霧颯颯，
然後，我就選了二砂糖。。。
糖和奶油先加熱溶解。徐徐加入牛奶或鮮奶油。
然後煮到波濤洶湧。。。。。。
我加入鮮奶油後，先煮滾，再以小火煨煮。
煮到濃稠狀後，我發現怎麼煮都煮不出阿季格文中的顏色，我才想說，應該是選錯糖了......
結束離火時，差不多是104度。
吃起來真的是太妃糖的味道啊，只不過是布丁狀XDDD
隔天看狀態，有些油水分離的現象，這可不是植物性鮮奶油啊~~~誰來開示一下啊~~~
<No.2> 太妃醬 以往需要消耗鮮奶油的時候，我的選項裡一定都會有焦糖醬， 不過在阿季寶庫看到的太妃醬實在好美味，讓我忍不住來跟一下。 關於Brown Sugar是黑糖還是紅糖，網路上眾說紛紜，實在是讓人分不清。 有人說其實紅糖就是黑糖...
由 Kokia Chen Kokia Chen 貼上了 2018年1月4日
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