天冷就是要吃鍋物啊～
以豆漿為湯底的鍋物，常常會讓人聯想到鹹豆漿，可惜那不是我的菜～
不過在加入松露班後，面對新菜色時，我往往選擇給它一次機會。
材料：豆腐、香菇、鹽、醬油、萵苣
湯底：柴魚昆布高湯、無糖豆漿
柴魚昆布高湯，我參考飯島老師在Life3生活味的做法，可以事先做起來備用。
首先，先將湯底煮滾。
豆漿湯底一直都有個讓人膽戰心驚的特點，那就是容易噗鍋。
我忘記用土鍋煮豆漿湯底不能等到冒泡才關小火，那樣一定會噗噗噗，所以想當然爾，今天也噗鍋了。。。
筆記：開始冒小泡就要轉小火
湯底煮滾後，放入豆腐、香菇，再次煮滾後，轉小火煮5分鐘。
用鹽、醬油調味，並加入撕成適口大小的萵苣稍微煮一下。
有沒有給它很簡單，重點是好好喝！完全不是我不愛的那種鹹豆漿味道 (我真的不愛裡頭加醋)
我想以後一定會常常光顧這一鍋的，順便補充一下大豆異黃酮～XDD
<No.8> 豆腐豆漿鍋 天冷就是要吃鍋物啊～ 以豆漿為湯底的鍋物，常常會讓人聯想到鹹豆漿，可惜那不是我的菜～ 不過在加入松露班後，面對新菜色時，我往往選擇給它一次機會。 然而，豆漿湯底一直都有個讓人膽戰心驚的特點，那就是容易噗鍋。 我忘...
由 Kokia Chen Kokia Chen 貼上了 2018年1月8日
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