兩芊媽的生活筆記

一如往常的，早餐備案總是不夠多，

每天輪著做，還是會吃膩的！

想到好久沒做鬆餅，但是又不想出動鬆餅機，所以就決定做樣式簡單，用平底鍋就可以完成的。

雖然選定了方向，不過鬆餅百百款，這次該輪到哪一款？當然是不變應萬變的經典款！

材料準備：低筋麵粉、蛋、糖、鹽、牛奶、泡打粉、蜂蜜

先把蛋打散，再加入糖、鹽、蜂蜜後，喇喇ㄟ。

接著加入牛奶攪拌。（書上說要留一些，在粉類攪拌時做濃度調整用，我有乖乖留）

再加入過篩粉類。

攪拌均勻後，鬆餅麵糊就完成了。

因為平常準備早餐的時間只有20分鐘，所以我前一晚就先喇一喇，冷藏備用。

到了早上，就是分秒必爭的戰鬥時刻了！

以前用平底鍋煎薄餅時，常常煎到越後面，蓄熱的鍋底越來越燙，

導致常常一下鍋就聽到「滋」的一聲，同時煎出來的成果也不夠好。

這次遵循書裡的小撇步，讓我每一片都煎得安心，也看得開心。

雖然這款名為厚鬆餅，但是煎出來倒是沒想像中厚，有機會再跟書裡的薄鬆餅做比較。

這次的份量，做出約9片鬆餅，

因為很怕煎的過程，讓鬆餅3片變米奇，2片變眼罩，所以這次採穩扎穩打1片煎，

結果大芊起床看到我走來走去，就說我一大早就手忙腳亂的（為娘的也不願意阿～～～）

雖然延遲了一些時間上桌，但總算是在時間內完成用餐、洗漱穿衣和綁辮子（為什麼小芊要愛上辮子頭!!!）

雖然趁熱吃更美味，但悠閒的早餐時間，就讓我晚點配杯嘎逼來品嚐吧...

品嚐時間：

質地有些小扎實的鬆餅，搭配著奶油和楓糖漿，真的是經典絕配！

微融的奶油讓鬆餅表面吃起來更為滑順，一點都不怕多～

而楓糖漿不僅將餅裡的小洞孔填的滿滿的，吃起來超啾西，不膩口的甜味更是在嘴裡擴散！

今天的鬆餅讓大芊讚不絕口，看來又是一款可以列入早餐備案的好配方！

參考來源：低筋麵粉的萬用料理