兩芊媽的生活筆記

坐3望4的最後一年，其實沒什麼的慶生計畫，只是最近看多了大家的家宴、派對、晚餐文，突然好想來玩一下。

自從力行小孩7點半上床睡覺計劃以來，每天行程幾乎都是衝衝衝，

想著要悠閒地煮菜，幾乎不太可能準備太多道菜，不過總是臨時起意的我，這回又心一橫。。。

雖然是匆忙的決定，但還是得考量能力所及，尤其在三道菜之後，還有自己的生日蛋糕。

<原訂菜單>

前菜：《廚神的家常菜》華爾道夫沙拉

主菜：《拯救小廚房的烤箱100道》免醃肉烤肋排

配菜：《拯救小廚房的烤箱100道》番茄沙拉 或

         （松露玫瑰部落格）漬番茄

甜點：《廚神的家常菜》蜜糖橘子

蛋糕：《來吃義大利》年輕莎拉的蛋糕

基本上選的菜色，都希望是以往沒做過的，記得之前逛家樂福看過好幾包豬肋排，

所以肖想很久的烤肋排當然就是要這個時候上場！

不過賣場庫存流動率高，也代表了可能買不到，所以我另外保留了一個備案，奶油香煎比目魚。

而沒做過的菜色雖然新奇，但是風險也高了點，尤其是沒嘗試過的酵母蛋糕，希望不要凸槌啊。

早上把小孩陸續送出門，吃個早餐，整理一下家裡後，突然發現快沒時間去買食材，趕緊出發去！

到了賣場用我最快的眼神掃射，抓完所有該買的東西後，竟然發現 沒。豬。肋。排。了！

雖然已有心理準備，但我還是不死心地想用眼神把它給變出來。。。。。。XDD

最後，還是無奈地去拿了包冷凍魚片。

<最終定案>

前菜：《廚神的家常菜》華爾道夫沙拉

主菜：《生活如此美好》奶油香煎比目魚

配菜：（松露玫瑰部落格）漬番茄

甜點：《廚神的家常菜》蜜糖橘子

蛋糕：《來吃義大利》年輕莎拉的蛋糕

中午接完小孩，等有空時，竟然已經2點多了，這時候特別覺得時間是光速前進啊......

整理好思緒，決定處理流程，製作蛋糕 -- 處理魚 -- 製作沙拉 -- 製作漬蕃茄 -- 製作蜜糖橘子 -- 煎魚。

年輕莎拉的蛋糕

最近看過酵母蛋糕的食譜，覺得製作上跟口感應該會很有趣，所以就選了傑米來吃義大利裡的這款蛋糕。

操作的描述很簡單，所以覺得用料理機來製作應該可行，所以這款就是用料理機來完成的。

因為我使用的6吋烤模不同於書上的大烤模，所以在參考烤溫的前提下，這款烘烤時間將近1小時。

不過可能因為我的烤溫爐火較旺，烤出來的蛋糕底部有稍微內凹，

要嘗試的同學可能得跟自己的烤箱熟悉一下感情。

看著烤出來的蛋糕側邊，兩芊問，今天是吃巧克力蛋糕嗎XDD

華爾道夫沙拉

為什麼選這道有芹菜的沙拉來挑戰呢？問我的潛意識吧，哈哈哈。

其實小孩吃下去的那一口，超喜歡的，大芊還說，我有看到芹菜，但是都吃不出來。

不過到最後，她還是會說給我蘋果就好，不然就是限制芹菜粒的數量 (那一粒是多大啦，哈哈)

這道切切切的花了一些時間，下次應該可以先做好。

漬蕃茄

這一道則是我很想嘗試的神之番茄。在慌亂的煎 (ㄆㄚ、) 魚 (ㄩˊ) 過 (ㄐㄧㄢ) 程 (ㄌㄢ、) 中，

我還能抽空洗洗切切，可見真的是很容易準備。

小孩特別喜歡這一道喔，今天漬的全部吃光光！

奶油香煎比目魚

姑且不論我對於買不到豬肋排有多揪心了，其實對於煎魚，我最怕的還是得上婦仇啊！

因為不太上市場，所以也就沒什麼機會買到比目魚的全魚，

而賣場的比目魚多半是有魚骨的，因此就拿取得容易的鯰魚排替代。

家裡沒不沾鍋的我，實在是很怕魚片變成魚鬆，但也沒什麼時間猶豫了，也就衝了！

煎出來的成果不甚理想，不過總算是有完整魚身，

原本嚐起來很酸的奶油檸檬醬汁，在淋上魚片後，整個就是搭呀，很美味！

蜜糖橘子

因為時間有些耽擱到了，所以本來想放棄這一道，但礙於實在是太簡單，所以就這樣弄那樣搞竟然也完成了XDD

這道甜點讓我有驚艷耶，原來水果搭配橄欖油、蜂蜜、鹽、糖果碎粒，味道會這麼合搭！

雖然自己削橘子的刀工實在爛到爆，但看到小孩為了不浪費，

很自動自發地把橘子皮裏頭的橘子肉給啃光，實在是太有趣了！

最後來講一下這次的酵母蛋糕，整體上糖量不少，吃起來蠻甜的，但裡頭的檸檬汁又帶來了剛剛好的平衡，

而蛋糕體烤出來，外層偏乾，內在則是微微的濕潤，我覺得很適合當下午茶餐點。

不過這次烤出來內部有部分顏色較不平均，不知道是不是過程中有那裡出狀況，

但是那個部分吃起來，其實我還挺喜歡的，哈。

至於酵母的作用，蛋糕體確實有上升一些，但我不確定是酵母發揮了效用，還是蛋糖的因素。

今天雖然沒有美美的鮮奶油蛋糕，但依舊是玩得開心，吃得愉快～

而吃完蛋糕的下一秒，又是一陣的忙碌~

雖然趕在8點上床睡覺，不過小芊大概是太興奮了，拖了一個小時才睡著，看來明天早上又是一場硬仗了。。。

後記：小芊隔天竟然大概只花了10秒就起床了，真的是最棒的禮物了!!! (看我平常被她折磨得多慘XDD)