兩芊媽的生活筆記

（此篇為廠商邀稿試用文）

在面對一個人的柴米油鹽生活中，我們常常容易因為忙碌與便利，而把自己的胃交給了別人照顧。

然而因為母親的這個角色，讓自己有機會重新檢視每天吃進的食物，了解身體需要的真正營養，

想餵飽家人，也想同時為家人的健康加分。

食在呼創辦人Angela，兩個孩子的媽，

堅持有時間就親自為家人下廚的她，熱愛料理、更愛孩子用餐時的滿足笑容。

她深信，健康快樂的成長環境，是母親能給孩子最棒的禮物，更是她生活中努力不懈的目標。

美麗的禮盒包裝，代表著滿滿的心意，以及對於美味的期待。

記得在我第一次購買特級初榨橄欖油的時候，是好奇，接著便愛上了這難以言喻的美味，

白吐司搭配上一小匙橄欖油，是我的最愛。

這款來自澳洲原裝進口的特級初榨橄欖油，以澳洲新鮮橄欖壓榨而成，口感溫和討喜，散發淡淡果香。

油酸值小於等於 0.35%，發煙點達 210 ℃以上，適合各類烹調方式。

通過澳洲橄欖油協會認證，台灣SGS檢驗合格，是我們信任來源的基礎之一。

當食物讓人安心了，美食的散播也會更顯味美。

話說橄欖油的應用，除了在料理上，我也很愛把它用在烘焙中。

今天就來準備我喜歡的佛卡夏麵包。

材料：

高筋麵粉 250g

速發酵母 3g

海鹽 4g

細砂糖 20g

澳洲樂霸特級初榨橄欖油 38g

水 150 ml

乾燥迷迭香 (切碎) 1g

松子 (烘烤過) 20g

做法：

1、首先除了迷迭香與松子外，將所有材料倒入麵包機中 (鹽請勿接觸到酵母)。

2、以麵包機烏龍麵模式跑一輪 (15分鐘)，最後3分鐘加入迷迭香和松子。

3、麵團打好後，蓋上濕布，在室溫中經過基礎發酵45分鐘左右，再取出排氣。

4、在四角模中塗抹橄欖油後，將麵團放入，接著在麵團上刷上橄欖油，以指尖按壓將麵團鋪平，

     最後發酵35分鐘。

5、麵團上用黑橄欖點綴後，放入預熱烤箱中，以上火190度下火190度烘烤約20分鐘。

出爐後，香氣誘人的麵包。

將麵包對半切，加入煎蛋，放上生菜，再疊上波隆那肉醬，就是一款讓人吃得好滿足的肉醬佛卡夏三明治。

盡情地享用大口咬下的美味。

麵團也可以調整一下，變身成鹹香的佛卡夏。

禮盒的裡頭，還有一瓶樂霸經典巴薩米克醋。

跟橄欖油一樣，都有著預防避免陽光直射的深色瓶身，與煮婦最愛的不滴落瓶口設計。

這款經典巴薩米克醋味道微甜、微鹹、微酸，融合成最獨特的風味，真的是料理百搭的一款。

除了在油醋醬發揮外，我也喜歡用它來搭配做成簡單的拌麵。

首先在煮好的麵條上，淋上適量的樂霸特級初榨橄欖油拌勻。

接著再以醬油膏對樂霸經典巴薩米克醋2：1的比例去做調味 (喜歡酸味重的可以用1：1調製)

沒錯，就是這麼簡單，不需要市售拌麵醬就能完成的滋味。

上頭撒點玉米粒和罐頭鮪魚肉，滋味又更豐富了些。

簡單就能做到的美味，也是煮婦在生病又得幫小孩備餐時，快速的好料理。

(能讓小孩吃光光對阿木而言就是好料理XDD)

油醋哪裡買？底家底家～

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